Корзина
Корзина пуста

Сидр

Информация по количеству товаров актуальна на 8:00 МСК

Дать однозначный ответ на вопрос, кто же был создателем сидра невозможно. На это звание претендовали кельты, бретонцы, норманны и скандинавы. Скорее можно определиться с регионом - сначала это была юго-западная Британия, а позже - северо-запад Франции, регионы  богатые яблоками. Оказавшись в Британии, римляне в 55 году н. э. попробовали местный сидр, Юлий Цезарь оценил этот напиток и привез его в Рим. К IX веку напиток распространился по всей Европе. По легенде Карл Великий сел на мешок подгнивших яблок, которые дали удивительно ароматный сок. Кельты же считали, что сидр был принесен из Страны вечной молодости, которую называют Яблочной сомой яблонь. Большой прогресс в изготовлении сидра произошел в XIII веке, когда изобрели пресс. С течением времени к сидровым регионам присоединилась страна Басков на севере Испании. Сидровое производство всегда осуществлялось на локальных фермерских хозяйствах, при этом урожай яблок зависел от климатических факторов, а сами яблоки плохо хранились. Да и сидр, будучи не таким крепким как вино, хранился совсем недолго. Поэтому сидр особенно тяжело переживал крупные войны, которые всегда затрагивали благополучие сельского хозяйства. Все Средние века и Новое время сидр развивался и эволюционировал. Его пили повсюду: в деревнях и в городах, и даже на балах, где он соперничал с шампанским. Но войны ХХ столетия остановили эволюцию сидра, сделав его нишевым напитком. Сегодня сидр производится во многих странах мирах, но классический напиток производится только во Франции, Испании, Англии, Германии и Италии. В этих странах сохранили традиции и пронесли сквозь века философию сидра, заключающуюся в легкости, свежести и питательности напитка.